一方水土孕育一方文化。潍城老菜馆主要经营潍坊菜。潍坊菜讲究朴素的饮食文化,每一道名吃的背后都蕴藏着一个有趣的故事。走进潍县老菜馆,点上几道地方特色名吃,边品味美食,边聆听典故,让我们回味无穷,流连忘返。
东营信息港www.dongying6.com问题的报道
整顿饭的重头菜是潍坊朝天锅,传说,清代“扬州八怪”之一的郑板桥,在潍县当官七年,十分关心民间疾苦。一年腊月,他微服赶集以了解民情,见集市内的穷苦老百姓有的在寒风中啃冷窝窝头,有的在墙角吃冷煎饼。于是,立即命令手下的人在集市上支起大锅煮肉卖汤,解决赶集的人们吃冷饭的问题。因是露天摆锅,锅顶无遮盖,人们就叫它“朝天锅”。
此时的“朝天锅”虽已非郑板桥当年在白浪河沙滩上支起的露天大锅,但潍县老菜馆的氛围却同样让人感到温馨融洽。听服务生一报菜名,我们就已经迫不及待了。朝天锅是以猪肉为主,把切好的猪肠、猪肚等放在热热的薄饼上,再夹上根老疙瘩咸菜,几根葱,抹上秘制的酱,卷成筒状,咬一口,肥而不腻,齿颊留香。再每人一碗大骨汤,清澈的汤面上衬以点点香菜和葱花,淡淡清香诱人,喝一口,清鲜怡人,顿觉舒爽滋润。
还让人忘不了的是这里的潍县五香肉,油炸的猪肉看上去黑黑的,黄黄的,夹几根黄瓜条和葱段,裹上老菜馆自制的烙单饼,老家久远的乡土气息铺面而来,大家都一时安静,津津有味地吃起来。炸肉外焦里嫩,五香味十足,忍不住大口咀嚼,香得人舌头都要吞下去。没吃够,偷偷舔舔手指,只可惜之前包的太严了,没尝到炸肉的香味,只舔了一嘴面粉。
潍县老菜馆是以经营乡村五谷杂粮、船家鲜、山禽野味为特色的天然、绿色、原生态酒店。馆内有为您现场磨制豆腐的叔伯、烙饼的大婶、熬鱼的巧媳妇……都展示着最原始制作的工艺。
走出馆外,还沉浸在那种朴实、悠然的氛围里,看来得回去想点子,找朋友请客吃饭。
东营潍城老菜馆,位于东城运河路与胜利大街交汇处东180米路南,订餐电话:0546-8920688,主营,商家特色:特色家常菜,经典菜品为:[农家地锅鱼],[野生和泥鳅],[咱家老豆腐],[潍坊朝天锅],[老席扣碗],[老笨鸡],[潍坊肉火烧],[潍县五香肉],[潍坊芥末鸡],,商家就餐环境优美,特别适合朋友聚会家庭聚餐商务宴会生日宴会,欢迎光临!