东营信息港报道：还在灌香肠，囤白菜的你快看看

　　不知不觉已经冬至了

2017年也快过去了

天气也越来越冷

不过也等到了它挂满东营人窗台的时候了！东营信息港 www.dongying6.com调查队获悉

这天一冷，

咱东营的很多人家，

都会在外面挂起灌香肠，

一串串的，真好看。

等灌肠风干后，

要吃的时候拿进来一蒸就行！

怎一个香字了得！

小编口水都要流下来了！

说到灌香肠

那可是咱们东营人

家家户户冬天必备的美食

东营人的冬天

对香肠的爱从未停止过

高手做出来的香肠味道浓郁

肉质紧密，瘦肉不老，肥肉不腻

吃起来筋道可口，风味十足

说着说着就留下了口水…

以前，当温度低到一定程度的时候

东营的街头上

到处都挂着晾晒的香肠

小贩们将灌制的香肠用玉米穗儿系上

写上顾客的姓名

挂到通风处风干

不过现在小编已经很少见街头有灌香肠的了

要论到如何灌香肠

从选材、配料、手法、晾晒

都是很有学问的

要选择好猪肉，七分瘦，三分肥

肉要切块，不要用绞肉机搅碎

这样虽然好灌

但是容易缺失了口感

腌制时的配料也是很有讲究

不用料酒用白酒

调料的配比的掌握也关系着香肠的最终口味

大家可以根据自己的喜好

灌制不同口味的香肠

小编就最喜欢五香的香肠

吃起来特香，有嚼劲

除了香肠

还有这些

专属东营冬天的美味

囤大白菜、大葱

北方的冬天寒冷而漫长

尤其在过去

人们冬天能够吃到的蔬菜就这么几样

白菜和葱都比较耐寒

易储存而且吃法多样

因此，囤大白菜、囤大葱

也成为过去东营人过冬必做的事儿

虽然现在大家条件好了

超市里的蔬菜也是琳琅满目

但囤上一些白菜和大葱留着过冬

仍是许多东营人的习惯

用咱们东营人的话说

冬天囤白菜和大葱心里更踏实

冬天，小编最爱吃的

就是妈妈做的白菜炖粉条

做一大锅一家人吃，粉条煮的烂糊

再配上一碗热腾腾的米饭

吃完觉得身上暖和和的

猪皮冻

不知道大家家里

冬天是不是常吃这个

小编家里每年快过年的时候

爸爸都会买上猪皮或猪蹄

在家里熬冻

银白色的熬冻

如玉脂银锭般雪白透亮

这熬冻真真是冻住了福气

美好的寓意，寄托了肥城人

对于生活的美好祝愿

Q弹爽滑，呈水晶状

再配上点蒜末和酱油

嗯嗯嗯，一盘不错的下酒菜

香肠、炸丸子

现在更是一种家的味道！

长大了，吃过的山珍海味多了

但忙了累了，还是想念这些味道！

突然发现

那才是全世界最好的美味，

有家的味道，更有童年的味道。

2017年马上就要过去了

带着新的心情迎接2018