东营信息港报道：快过年了，你家里准备这些东西了吗

　　不知不觉冬至已过

2017年也快过去了

天气也越来越冷

不过也等到了它

挂满东营人窗台的时候了！

东营信息港www.dongying6.com网站获悉

挂起灌香肠，

等风干后，

吃的时候拿进来一蒸就行！

怎一个香字了得！

以前，当温度低到一定程度的时候

东营的街头上

到处都挂着晾晒的香肠

小贩们将灌制的香肠用玉米穗儿系上

写上顾客的姓名

挂到通风处风干

不过现在已经很少见街头灌香肠的了

要论到如何灌香肠

从选材、配料、手法、晾晒

都是很有学问的

要选择好猪肉，七分瘦，三分肥

肉要切块，不要用绞肉机搅碎

这样虽然好灌

但是容易缺失了口感

腌制时的配料也是很有讲究

不用料酒用白酒

调料配比的掌握也关系着香肠最终口味

大家可以根据自己的喜好

灌制不同口味的香肠

除了香肠

还有这些

专属东营冬天的美味

炸萝卜丸子

将萝卜丝和着面，将丸子炸至金黄

简单好做，吃起来香香脆脆

是妈妈们的“最爱”

囤大白菜、大葱

北方的冬天寒冷而漫长

尤其在过去

人们冬天能够吃到的蔬菜就这么几样

白菜和葱都比较耐寒

易储存而且吃法多样

因此，囤大白菜、囤大葱

也成为过去东营人过冬必做的事儿

冬天，东营人最爱吃的

就是妈妈做的白菜炖粉条

做一大锅一家人吃，粉条煮的烂糊

再配上一碗热腾腾的米饭

吃完觉得身上暖和和的

猪皮冻

不知道大家家里

冬天是不是常吃这个

小编家里每年快过年的时候

爸爸都会买上猪皮或猪蹄

在家里熬冻

Q弹爽滑，呈水晶状

突然发现

这才是全世界最好的美味，

有家的味道，更有童年的味道。

2017年马上就要过去了

带着新的心情迎接2018！