葡萄罐头又称巨峰葡萄罐头，是东营市利津县特产。东营信息港dongying6.com进行了报道以巨峰葡萄为原料，采用世界最先进工艺，按照出口食品商检标准，经过去皮、去籽、护色和滚动回转式常压常温杀菌，优选国际一级白砂糖调配优质汤汁等技术措施制成。东营葡萄罐头是葡萄罐头精品中的精品。葡萄罐头的特点就是，不仅水果果肉好吃，水果的本色本味完全融入到糖水中，罐头水的风味，甚至比果汁还要浓郁，大家可以自己买回来进行比较，你就能真切的感受到罐头水的独特风味。吃完罐头后，再捧起瓶子把罐头水一饮而尽，这才真真正正领略到了水果的甜美。葡萄同样是很好的时令水果，有益气补血、补脑安神、除烦明目的功效，适合燥热、耗气伤阴的处暑节气食用。人体在经历了炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。所以葡萄罐头是东营喜爱的罐头之一。
葡萄罐头的本段简介
葡萄罐头又称巨峰葡萄罐头，是东营市利津县特产，发展历史已久。
葡萄罐头的发展历程
东营市利津县从1994年开始生产葡萄罐头，随着生产规模的不断扩大，产量逐年递增，是利津县知名的特色食品。该产品以巨峰葡萄为原料，采用世界最先进工艺，按照出口食品商检标准，经过去皮、去籽、护色和滚动回转式常压常温杀菌，优选国际一级白砂糖调配优质汤汁等技术措施制成。工艺精细、包装严密，具有色香味美、酸甜适中、爽口解渴、营养丰富之功能。最近，我们对东营特产-葡萄罐头进行了深入报道，本信息由网友提供。东营信息港dongying6.com宣传报道即使老幼皆用、四季宜人的家庭常用食品，又是走访亲友的馈赠礼品，深受广大消费者的喜爱，赢得了国内外消费者的信赖，成为国际市场特别是日本市场的抢手产品，占日本市场份额的20%以上。近两年，需求量不断增加，产品供不应求，达到年产1500吨的生产规模，年销售收入2000万元，创汇200度万美元。
葡萄同样是很好的时令水果，有益气补血、补脑安神、除烦明目的功效，适合燥热、耗气伤阴的处暑节气食用。人体在经历了炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。
从中医角度看来，葡萄和枸杞一起吃，能补血、补气。葡萄和蜂蜜一起吃，能除烦止渴，改善咽干津少、食欲不振、热病烦渴症状。建议带果皮一起吃，但一定要泡洗干净，防止误食果皮上残留的农药。此外，吃葡萄也可带籽吃，葡萄籽有很好的抗氧化、抗衰老和抗癌作用。
葡萄罐头的做法
把葡萄洗好，然后一个个把皮把下来，把水烧沸，水里最好放冰糖，白糖也行。近年来，在东营特产-葡萄罐头的现场，我与发小交流，为访客送去了一份详细的介绍。等水沸后把葡萄放进去、等葡萄饱满后就可以拿出来，千万不要等水沸，否则葡萄就煮过了，水里最好放冰糖，白糖也可以。然后放凉吃，夏天等凉后放到冰箱里，现在可以放在室内凉后吃也挺好。
葡萄罐头的益处：
1.葡萄罐头中葡萄糖含量高，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄罐头，可很快使症状缓解;
2.研究发现葡萄罐头中的葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;
3.葡萄罐头含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;
4.葡萄罐头含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。还可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
如何做葡萄罐头：
葡萄罐头中因含酒石酸、铁和类黄酮等物质，是女性开胃健脾、补血养气和抵抗衰老的滋补佳品。现下超市里、水果摊上都摆满了串串浓郁紫黑或晶莹剔透的葡萄，如果你已经腻歪了直接食用葡萄，那不要紧，只需下面几个简单步骤就可以自制美味可口、营养丰富、别具风格的葡萄罐头。
步骤一：葡萄罐头原料的挑选
尽量选购八成成熟、色泽良好、新鲜完整的葡萄，剔除黑斑、霉烂、破损或干瘪的葡萄。
步骤二：葡萄的清洗、去皮、破碎
将挑选好的葡萄用自来水清洗几分钟，以去除农药残留、表面污垢及有害微生物。然后将手洗净，小心将葡萄去皮、去籽并破碎成两半。
步骤三：葡萄的烫漂
将去皮破碎后的葡萄放入水温为90℃—95℃的锅内加热1分钟，之后快速浸入冷水中进行冷却。这一步骤对于葡萄罐头的存放来说较为关键，目的是破坏葡萄原料中氧化酶的活性，降低葡萄中微生物的数量，使其减弱或停止对葡萄的生化活动；并软化葡萄果肉的组织结构，使其变得适度柔韧、便于后期装罐。
步骤四：葡萄的装罐
在对葡萄进行装罐前，需要预先准备装罐容器与罐注液。第一是准备几个较大的密封性强的空玻璃罐，清洗干净并沥干备用。第二是调配20%—30%浓度的糖液，在煮沸后加入0.15%的柠檬酸。
将经过烫漂后的葡萄迅速装入预先准备好的玻璃罐中，装入量保持在玻璃罐的65%左右，之后将调配的糖液迅速注入玻璃罐中剩余部分。注意在瓶顶留下3—8毫米的顶隙。
自制葡萄罐头的做法|葡萄罐头的功效与作用葡萄装罐
步骤五：葡萄罐头排气、密封
将装满葡萄与罐注液的玻璃罐小心放入85℃—90℃的热水中7—10分钟进行排气，之后立即拧紧瓶盖进行封口。
步骤六：葡萄罐头杀菌、冷却
将罐头放入85℃—90℃的热水中保持25分钟进行杀菌，以便制作的罐头可以较长时间存放。结束后自然冷却至常温便大功告成了。
温馨小贴士：
按照上述步骤自制的葡萄罐头与葡萄原料相比，因为加入了罐注液，所以更为酸甜可口、别具风格；与超市销售的葡萄罐头相比，因为没有加入任何防腐剂，所以更为绿色卫生、安全可靠。不过自制的葡萄罐头里，正因为不含商业加工时常加入的防腐剂，所以其保质期较为短暂，故而还是尽快食用为佳。
葡萄罐头的功效与作用
葡萄罐头中的葡萄是一种营养价值较高的水果，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、草酸、柠檬酸，并含有钙、磷、铜、镁、硫、锰、铁、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素P、维生素PP等，还含有10多种氨基酸、果酸等营养物质。因此，常吃些葡萄对神经系统和心血管的正常活动是大有裨益的，能使人延年益寿。加拿大微生物学家科诺沃尔查克研究证明，葡萄中含有抗病毒的活性物质，能杀死病毒;美国伊利诺大学的科研人员，从常见的无毒食物中寻找抗癌物质，他们发现葡萄的抗癌性最好。
