黄河口大闸蟹，学名中华绒螯蟹，俗称毛蟹、清水蟹等。被1999 年和 2001 年中国国际农业博览会认定为名牌产品，有位非着名人物说过：不吃黄河大闸蟹，纵使英雄也枉然。
营信息港dongying6.com据统计如今，各行各业都衍生出让人惊喜的产品，特别是东营黄河口大闸蟹的运用领域及其广，这次我们来体验下视觉冲击。
有的虽然能够拍出画面稳定的图样，但总是给人四平八稳的感觉似乎缺少了一点速度感以及激情。如果你也想拥有一些能够体现速度与不同视角，可以试试把东营蓝海大饭店(东城)塞进空气炮里面，然后把它射上天，这样就能够获得完全不一样的画面，而且还相当震撼。秋风起，蟹正肥。对蟹迷们来说，一年中最美好的时节，来了！
讲真，每年下半年，如果不能美美吃顿大闸蟹，这一年我过得都不甘心。
有人说，大闸蟹除了清蒸，其它任何烹饪方法都是暴殄天物。
这一点，本小编不同意。我有一个私藏小秘方，不但保留了蟹的原汁原味，还能让鲜味更上一层楼。抓紧学起来，中秋就能给家人朋友露一手！
- 啤酒清蒸大闸蟹 -
同样是清蒸，不同之处在于，用啤酒代替了清水。这是菜菜从妈妈那里习得的，算是家族秘方。
【制作须知】
1.让大闸蟹在啤酒里泡个澡，大概十分钟就可以，不要太长。
2.泡过蟹的啤酒不要倒掉，加入姜片、葱段，煮开继续用。
3.一般清蒸大闸蟹，蟹的肚子是朝上的，以免蟹黄流出。但用啤酒蒸，蟹的肚子朝下，啤酒的香气可以顺着缝隙钻入，特别香。
啤酒的酒香，即中和了蟹的微腥，又能激发蟹的鲜美，完美！
- 海盐焗大闸蟹 -
盐焗蟹是除清蒸外，个人认为最适合大闸蟹的烹饪方法。盐作为介质，慢慢煨熟食物，能最大限度保留鲜味，锁住食物本来的香气。
